Ter ontspanning

Recept: kip in grof zout

Ingrediënten:

• 1 kip van 1,5 kilo
• 1 truffel
• 5 kilo grof zout
• peper

Bereiding:

Stap 1
Bestrooi de kip van binnen met peper
Snij de truffel in dunne plakjes
Giet het truffelnat in de kip
Maak een fijn sneetje in het vel van de kip
Schuif schijfjes truffel onder het vel van de kip bij borsten en bouten

Stap 2
Neem een zeer grote pan
Doe hier 2 kg zout in
Leg de kip op dit zoutbed
Vul de pan verder met de overblijvende 3 kilo zout totdat de kip niet meer zichtbaar is

Stap 3
Leg de deksel op de pan en zet deze in een oven van 220 graden C°
Laat de pan daar 1 uur en 3 kwartier
Haal de pan uit de oven, haal er de zoutkoek uit en sla met een hamer het blok zout stuk dat zich om de kip heen gevormd heeft

Serveer meteen!