Voeding

Algemeen: zout in de keuken
Zout is vandaag een onmisbaar ingrediënt in bijna alle bereidingen voor mensen en dieren. Het fijnste keukenzout, rijk aan allerlei mineralen, vindt zijn oorsprong in de de verdampingsbassins van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Op het water in de bassins vormt zich een klein vliesje, de zogenaamde 'fleur de sel'. Dit vliesje wordt handmatig van het water geschept, een erg tijdrovend werkje: per 35 m2 wateroppervlak komt er slechts 1 kilo van vrij. Dit verklaart de dure prijs ervan. Wanneer het water verdampt is, kristalliseert het zout en de fleur de sel is een feit.

Wetenschappelijk/educatief

• Waarom bruist zout bij koken de ene keer wel en de andere niet?
• Wat is de chemische samenstelling van keukenzout?
• Gouden tips met zout.

Ter ontspanning
Recept: kip in grof zout
Hoe kan je je eigen zout winnen?
Ontdek welke vogels in een zoutmoeras leven en geef hen een leuk kleurtje

Producten van Zoutman Industries
Marsel® van Zoutman Industries staat voor zuiver tafelzout afkomstig uit de Atlantische Oceaan. Het product wordt op milieuvriendelijke manier geproduceerd door middel van zon en wind. Marsel® bevat bovendien het nodige calcium, magnesium en tientallen mineralen die onontbeerlijk zijn voor een goede gezondheid. Ook Zoutman's Keukenzout is uiterst geschikt voor gebruik in de keuken, net als VACZO V, VACZO JO. Het SALCO-gamma ten slotte is bestemd voor verwerking in veevoeders.